Gastrøgymnastics

Дагтуризм

Posted in Expeditions by Gastrogymnastics on 2011.03.17

Dagestan (2011.03.07 | By Bolshakov)
Региональный номер Дагестана — 05

В позапрошлые выходые* я ездил в столицу Дагестана — Махачкалу (фотографии). Это мой второй трип в республику. В первый (летом 2007 года) я был в Дербенте, около и в Ногайском районе (фотографии). Оба раза я попадал на свадьбы: в первый — на ногайскую, второй — на аварскую.
Путешествовать в Кавказском регионе очень интересно и вкусно. Основным и практически обязательным условием является наличие «проводника». В этот раз ими были Таус Махачева и Гимбат Гимбатов. Большое им за это спасибо.
Путешествия в Дагестан относят к дак-туризму** только из-за крайне специфической и выборочной информации передаваемой российскими СМИ. На деле в Махачкале не более опасно, чем в Москве.
В Дагестане огромное количество специалитетов. В основном из-за местоположения — рельеф (от равнин до гор), выхода на Каспийское море, национальной разнородности — на территории проживает более 30 народов. Конечно, даже со второго раза мне не удалось попробовать все. Про какие-то из — расскажу в следующих постах. Некоторые собираюсь воспроизвести в своей кухонной лаборатории.


*2011.03.04–08
**Dark tourism

Souvenir from Dagestan (2011.03.08 | By Bolshakov)
Сувенир из Дагестана — блюдо советского периода (фрагмент)