Gastrøgymnastics

Том 2. Педант на кухне

Posted in Miscellanea by Gastrogymnastics on 2011.03.01

Bolshakov (2011.02.20 | By Victoria Burkina Gordienko)

…Как это обычно и бывает. Чижова съел дракон. По собственному желанию. Чижова. Кто остался тому и водить. Это я — Большаков. Большая фотография меня парой строк выше. Как говорится, лет ми спик фром май харт.

Что значит и что будет.
— Это мужской блог о еде и около. (Женский тут.)
— Считаю, что готовить по рецептам не вникая в суть происходящего — удел обезьян. Меня интересует логика, разбираться за что отвечает тот или иной продукт, «а что будет если?…» etc, etc. Cooks Illustrated делают для таких как я.
— Не занимаюсь переписыванием рецептов из пустого в порожнее. Все рецепты, которые здесь были и будут, проработаны в моей кухонной лаборатории или за её пределами. От этого не так быстро и не всё сразу.
— Исследую, что можно приготовить из ассортимента гастронома в условном Выхино. Разрабатываю ежедневный рацион культурного москаля. С припиздью.
— Путешествую. Изучаю кухни народов м. Ищу розовую воду для приготовления бейрутского лимонада. Думаю заменить её берёзовым соком.
— Когда появится какая-либо реклама — крупно извещу. Остальное — моё личное мнение.
— Позволяю себе тестировать на тёлочках сосиски, добавлять женское молоко в кофе, делать сендвичи со спермой и прочее хулиганство. Просто предупредил.

Bienvenue.
Большаков.

Advertisements
Tagged with: , , ,

Тэмпора мутантур*

Posted in Miscellanea by Gastrogymnastics on 2010.09.05

Наше молчание затянулось. Одной из причин этого стало желание реформировать Гастрогимнастику. Мы закрываем первый том и какое-то время будем находиться в латентном состоянии. Как написано на сайте Малькольма Макларена «Malcolm will return shortly… ». Правда, этой весной он умер.

Мы любим письма. Пишите на unbolshakov@gmail.com (Большаков) и d.chizhov@gmail.com (Чижов).


*Tempora mutantur et nos mutamur in illis.

Межсезонное

Posted in Miscellanea by Gastrogymnastics on 2010.07.12

Logo (2010.07.11 | By Bolshakov)

Гастрогимнастика быстро растёт. Чижов усложняет себе жизнь, изучая приготовление хлеба (мы стали называть его boulanger — булочник), — у Большакова до сих пор не выявилось выраженных приоритетов (пока он burgerking — ничего особенного). Большаков отвечает за эксперименты — Чижов тяготеет к классике и традициям. Чижов умеет реализовывать — Большаков придумывать. Большаков озабочен визуальной эстетикой — Чижов вкусом. При этом лебедь и рак всегда могут договориться.
Осенью собираемся пробить тыльной стороной, но планов раскрывать пока не будем.

+++
Сейчас мы рассматриваем запрос трёх инопланетных пастырей (первого, второго и третьего) на выделение каждому по 1% Гастрогимнастики. Это важно потому, что Гастрогимнастика — закрытая организация, состав которой не меняем (не стоит шутить с гомеостазом). Рассмотрение же запроса пастырей оказывается возможным, потому что пастыри — нелюди.
При этом стоит обратить внимание на то, что Гастрогимнастика (как целостный организм) открыта к любого рода коллаборациям. Welcome.
А пастыри обещают проимпрувить нашу жизнь. Что важно.

Tagged with: , ,

Лес

Posted in Miscellanea by Gastrogymnastics on 2010.05.25

Forest (2010.05.23 | By Bolshakov)
Эта фотография находится здесь потому, что нам немаловажно, где готовить и употреблять пищу. Одним из вариантов может быть девственный лес. С воздухом, имеющим запах, с песнями деревьев и разговорами птиц, с ощущением на себе взглядов диких животных, с костром из умерших хвойных.

Tagged with: ,

Дисклеймер

Posted in Miscellanea by Gastrogymnastics on 2010.03.24

Мы, Большаков (Bolshakov) и Чижов (Chizhov) собираемся субботними вечерами в Митинхаусе (Meetinghouse) или за его пределами, приглашаем друзей и занимаемся изучением способов приготовления пищи. С недавних пор мы называем наши встречи Гастрогимнастикой (Gastrogymnastics), т.е. упражнениями в гастрономии.
На сегодняшний день для нас это умный отдых после рабочей недели, возможность получения опыта, повод увидеться с друзьями и познакомиться с новыми людьми. Это действие — в ответ на навязываемую апатию и овоществление. Это попытка делать красиво, вкусно и, по необходимости, полезно, в то время, как большинство довольствуется тем, что дают. 55-ая технология культурного сопротивления.