Gastrøgymnastics

Disclaimer

2011.03.01
Bolshakov (2011.02.20 | By Victoria Burkina Gordienko)

Том 2. Педант на кухне
…Как это обычно и бывает. Чижова съел дракон. По собственному желанию. Чижова. Кто остался тому и водить. Это я — Большаков. Большая фотография меня парой строк выше. Как говорится, лет ми спик фром май харт.

Что значит и что будет.
— Это мужской блог о еде и около. (Женский тут.)
— Считаю, что готовить по рецептам не вникая в суть происходящего — удел обезьян. Меня интересует логика, разбираться за что отвечает тот или иной продукт, «а что будет если?…» etc, etc. Cooks Illustrated делают для таких как я.
— Не занимаюсь переписыванием рецептов из пустого в порожнее. Все рецепты, которые здесь были и будут, проработаны в моей кухонной лаборатории или за её пределами. От этого не так быстро и не всё сразу.
— Исследую, что можно приготовить из ассортимента гастронома в условном Выхино. Разрабатываю ежедневный рацион культурного москаля. С припиздью.
— Путешествую. Изучаю кухни народов м. Ищу розовую воду для приготовления бейрутского лимонада. Думаю заменить её берёзовым соком.
— Когда появится какая-либо реклама — крупно извещю. Остальное — моё личное мнение.
— Позволяю себе тестировать на тёлочках сосиски, добавлять женское молоко в кофе, делать сендвичи со спермой и прочее хулиганство. Просто предупредил.

Bienvenue.
Большаков.

Мы, Большаков (Bolshakov) и Чижов (Chizhov) собираемся субботними вечерами в Митинхаусе (Meetinghouse) или за его пределами, приглашаем друзей и занимаемся изучением способов приготовления пищи. С недавних пор мы называем наши встречи Гастрогимнастикой (Gastrogymnastics), т.е. упражнениями в гастрономии.
На сегодняшний день для нас это умный отдых после рабочей недели, возможность получения опыта, повод увидеться с друзьями и познакомиться с новыми людьми. Это действие — в ответ на навязываемую апатию и овоществление. Это попытка делать красиво, вкусно и, по необходимости, полезно, в то время, как большинство довольствуется тем, что дают. 55-ая технология культурного сопротивления.

2010.05.16
«От такого ещё никто не худел, но, уважая жизнь ценя в ней лучшее,» они «никогда не считали калории.» © Генис

2010.06.22
Мы очень любим путешествовать и нам интересны любые окологастрономические темы. Вы можете пригласить нас к себе в гости, если ваша деятельность так или иначе связана с гастрономией. Мы расскажем и покажем о том, что нас заинтересует. Ни при каких условиях мы не будем искажать действительность в ту или иную сторону.

2010.07.10
Межсезонное
Гастрогимнастика быстро растёт. Чижов усложняет себе жизнь, изучая приготовление хлеба (мы стали называть его boulanger — булочник), — у Большакова до сих пор не выявилось выраженных приоритетов (пока он burgerking — ничего особенного). Большаков отвечает за эксперименты — Чижов тяготеет к классике и традициям. Чижов умеет реализовывать — Большаков придумывать. Большаков озабочен визуальной эстетикой — Чижов вкусом. При этом лебедь и рак всегда могут договориться.

Осенью собираемся пробить тыльной стороной, но планов раскрывать пока не будем.

+++

Сейчас мы рассматриваем запрос трёх инопланетных пастырей (первого, второго и третьего) на выделение каждому по 1% Гастрогимнастики. Это важно потому, что Гастрогимнастика — закрытая организация, состав которой не меняем (не стоит шутить с гомеостазом). Рассмотрение же запроса пастырей оказывается возможным, потому что пастыри — нелюди.

При этом стоит обратить внимание на то, что Гастрогимнастика (как целостный организм) открыта к любого рода коллаборациям. Welcome.

А пастыри обещают проимпрувить нашу жизнь. Что важно.

2010.09.05
Тэмпора мутантур*
Наше молчание затянулось. Одной из причин этого стало желание реформировать Гастрогимнастику. Мы закрываем первый том и какое-то время будем находиться в латентном состоянии. Как написано на сайте Малькольма Макларена «Malcolm will return shortly… ». Правда, этой весной он умер.

Мы любим письма. Пишите на unbolshakov@gmail.com (Большаков) и d.chizhov@gmail.com (Чижов).


*Tempora mutantur et nos mutamur in illis.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: