Gastrøgymnastics

Журнал Москвич

Posted in Miscellanea by Gastrogymnastics on 2012.01.28

Moskvich Magazine at Santiago de Chile (2012.01.16 | By Bolshakov)
Журнал Москвич на фоне Сантьяго

Здравствуйте.
К сожалению, работа проекта Гастрогимнастика приостановлена.
Сейчас я занимаюсь журналом Москвич, первый номер которого вышел в ноябре одиннадцатого года. Полистать его можно здесь.
Дополнительную информацию о журнале можно найти на странице в фейсбуке.
С уважением, Иван Большаков.

Tagged with: , ,

Медийно выделяемо*

Posted in Miscellanea by Gastrogymnastics on 2011.03.21

Tom Kha Gai (2011.02.0? | By Victoria Burkina Gordienko)

Недавно в мою кухонную лабораторию приходили гости — Вика и Нина, ведущие гастроблог Very Nice Day. Вместе мы приготовили и сфотографировали мою версию супа том-кха-гай (том-ям с кокосовым молоком и курицей). Результат можно посмотреть здесь. В ближайшее время опубликую его рецепт.


* Словосочетание из комментария к посту из блога Very Nice Day.

Tagged with: , , ,

Том 2. Педант на кухне

Posted in Miscellanea by Gastrogymnastics on 2011.03.01

Bolshakov (2011.02.20 | By Victoria Burkina Gordienko)

…Как это обычно и бывает. Чижова съел дракон. По собственному желанию. Чижова. Кто остался тому и водить. Это я — Большаков. Большая фотография меня парой строк выше. Как говорится, лет ми спик фром май харт.

Что значит и что будет.
— Это мужской блог о еде и около. (Женский тут.)
— Считаю, что готовить по рецептам не вникая в суть происходящего — удел обезьян. Меня интересует логика, разбираться за что отвечает тот или иной продукт, «а что будет если?…» etc, etc. Cooks Illustrated делают для таких как я.
— Не занимаюсь переписыванием рецептов из пустого в порожнее. Все рецепты, которые здесь были и будут, проработаны в моей кухонной лаборатории или за её пределами. От этого не так быстро и не всё сразу.
— Исследую, что можно приготовить из ассортимента гастронома в условном Выхино. Разрабатываю ежедневный рацион культурного москаля. С припиздью.
— Путешествую. Изучаю кухни народов м. Ищу розовую воду для приготовления бейрутского лимонада. Думаю заменить её берёзовым соком.
— Когда появится какая-либо реклама — крупно извещу. Остальное — моё личное мнение.
— Позволяю себе тестировать на тёлочках сосиски, добавлять женское молоко в кофе, делать сендвичи со спермой и прочее хулиганство. Просто предупредил.

Bienvenue.
Большаков.

Tagged with: , , ,

Тэмпора мутантур*

Posted in Miscellanea by Gastrogymnastics on 2010.09.05

Наше молчание затянулось. Одной из причин этого стало желание реформировать Гастрогимнастику. Мы закрываем первый том и какое-то время будем находиться в латентном состоянии. Как написано на сайте Малькольма Макларена «Malcolm will return shortly… ». Правда, этой весной он умер.

Мы любим письма. Пишите на unbolshakov@gmail.com (Большаков) и d.chizhov@gmail.com (Чижов).


*Tempora mutantur et nos mutamur in illis.

Погода

Posted in Expeditions, Miscellanea by Gastrogymnastics on 2010.07.27

Большаков вернулся из Европ — Чижов отправился в автотрип на юга. От этого второй том начнём чуть позже, чем планировали. Не без реформ. И несмотря на погоду — работать можно и нужно в любых условиях.
Ещё неделю-другую Чижов будет поглощать приморских гадов, Большаков — трогать новоприобретённые гаджеты и под Вагнера прописывать планы-предложения. А потом — горячий и кислый суп с котом. И чтобы Шалёв сказал «Wow!».

Tagged with: , ,

Межсезонное

Posted in Miscellanea by Gastrogymnastics on 2010.07.12

Logo (2010.07.11 | By Bolshakov)

Гастрогимнастика быстро растёт. Чижов усложняет себе жизнь, изучая приготовление хлеба (мы стали называть его boulanger — булочник), — у Большакова до сих пор не выявилось выраженных приоритетов (пока он burgerking — ничего особенного). Большаков отвечает за эксперименты — Чижов тяготеет к классике и традициям. Чижов умеет реализовывать — Большаков придумывать. Большаков озабочен визуальной эстетикой — Чижов вкусом. При этом лебедь и рак всегда могут договориться.
Осенью собираемся пробить тыльной стороной, но планов раскрывать пока не будем.

+++
Сейчас мы рассматриваем запрос трёх инопланетных пастырей (первого, второго и третьего) на выделение каждому по 1% Гастрогимнастики. Это важно потому, что Гастрогимнастика — закрытая организация, состав которой не меняем (не стоит шутить с гомеостазом). Рассмотрение же запроса пастырей оказывается возможным, потому что пастыри — нелюди.
При этом стоит обратить внимание на то, что Гастрогимнастика (как целостный организм) открыта к любого рода коллаборациям. Welcome.
А пастыри обещают проимпрувить нашу жизнь. Что важно.

Tagged with: , ,

Отпуск Гастрогимнастики

Posted in Miscellanea by Gastrogymnastics on 2010.07.01

Гастрогимнастика уходит в отпуск. Следующая регулярная состоится 24 июля.
До этого момента Большаков и Чижов делают себя не сговариваясь.

Tagged with: , ,

Сом и олень

Posted in Miscellanea by Gastrogymnastics on 2010.06.12

На днях Большаков придумал 2,5 новых блюда. Первое — донный падальщик по-тайски: том-ям-сом (горячий и кислый суп с сомом) и сом-ям (запечёный остро-кисло-пряный сом). Второе — детский холодный суп для С. Про путешествие свекольного оленя в кефирных облаках. Скоро в наших желудках.

Tagged with: , ,

Лес

Posted in Miscellanea by Gastrogymnastics on 2010.05.25

Forest (2010.05.23 | By Bolshakov)
Эта фотография находится здесь потому, что нам немаловажно, где готовить и употреблять пищу. Одним из вариантов может быть девственный лес. С воздухом, имеющим запах, с песнями деревьев и разговорами птиц, с ощущением на себе взглядов диких животных, с костром из умерших хвойных.

Tagged with: ,

Chine store

Posted in Miscellanea, Reports by Gastrogymnastics on 2010.05.16

Вчера закупились продуктами в тайном китайском магазине ВЭЙ ВАН на Красносельской.

Tagged with: ,