Gastrøgymnastics

Рецепт: картошка по-пастушьи по старопольскому рецепту

Posted in Recipes by Gastrogymnastics on 2010.06.26

Potato (2010.06.20 | By Bolshakov)

Ингредиенты
— Картофель молодой — 2 штуки;
— Шпик — 50 г;
— Грудинка копчёная — 200 г;
— Лук репчатый — 1 головка;
— Капуста белокочанная — 3 листа;
— Соль каменная — по вкусу;
— Перец чёрный молотый — по вкусу.
Метод
— Развести костёр или поджечь уголь;
— Порезать шпик и кинуть его на дно обливного чугунка;
— Выкладывать послойно картошку, нарезанную кольцами не толще 10 мм, лук кольцами толщиной 2–5 мм и грудинку ломтиками в 5–10 мм. Солить и перчить каждый слой. Заполнить котелок доверху. Последним слоем должен стать картофель;
— Герметично накрыть чугунок капустой, сверху прижать куском дёрна;
— Поставить в угли и присыпать ими с боков, томить 45 минут. В это время угли должны тлеть, а не гореть.
Этапы (more…)

Tagged with: , ,